白玉菌菇怎样适合老人吃,所有菌菇的家常做法

  老一辈人的观念就是,肠胃不舒服就要喝粥,粥比较清淡。但是其实粥煮出来里面全是米油,对肠胃没有什么特别大的用处。不规律的生活饮食、熬夜加班,吃了上顿没有下顿,这些不好的习惯就会引起肠胃不适。

  尤其是年纪大的人,一不小心管不住嘴巴,吃多了吃油腻了就会对胃有很大的影响,而且随着年纪的增长,胃也跟着变老,功能退化。

  养胃要趁早,所以,我们要多吃一些养胃的食物,那有一种食材被称为“养胃之宝“——猴头菇。

菌菇中的“爱马仕”!它是天然的“养胃宝”,建议中老年人多吃

  猴头菇是一种名贵的菌类,因为形状特别像“猴头”而得名,含有丰富的蛋白质,脂肪含量也比较低,经常食用猴头菇,有助于人们提高免疫力,养护肠胃。

  那菌菇中的“爱马仕“猴头菇应该如何吃呢?

  一、【推荐菜谱:炸猴头菇】

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  准备食材:猴头菇、孜然、辣椒面、椒盐、白芝麻、

  制作方式:

  1、猴头菇用水冲洗干净,因为比较吸水,所以要用手将水挤干;

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  2、然后挤干的猴头菇,用手撕成小块,一个牙签戳一个串起来;

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  3、起锅烧油,油7-8成热将猴头菇下锅慢慢炸,用铲子轻轻推动,炸到表面金黄捞出;

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  4、炸好之后放在烤盘中沥干油,加入白芝麻、辣椒面、孜然面,搅拌均匀。

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  二、【推荐菜谱:蒸猴头菇】

  准备食材:猴头菇、盐、鸡蛋

  制作方式:

  1、如果没有新鲜的猴头菇也可以用干制的猴头菇,先用水浸泡2个小时,将黑头剪掉,泡好后用手挤干水分;

  2、锅中加入水,将猴头菇放入进入焯一下水,这样去除一点苦味,喜欢苦味的可以不焯水,最后一定要挤干猴头菇里面的水分;

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  3、将猴头菇撕成小朵,平铺在大的大盘子里;

  4、然后在一个大碗里打入几个鸡蛋,加入一点盐,鸡蛋的量要大一点,能完全浸泡住猴头菇;

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  5、猴头菇和鸡蛋混合均匀后,静止15分钟,让猴头菇充分吸收鸡蛋液;

  6、锅中烧水,水开后上火蒸30分钟;

  7、这样处理过的猴头菇可以一把一把地冻起来,留着炒菜烧汤都是可以。

  三、【推荐菜谱:肉沫猴头菇汤】

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  准备食材:猴头菇、肉末、生姜、葱花

  制作方式:

  1、生姜切成片,起锅烧油,油热将肉末放入锅中,煸炒出油,炒至焦黄;

  2、然后往锅里倒入开水,加入适量的盐调味;

  3、猴头菇清洗干净,挤干水分,将它撕成小朵;

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  4、锅里水开之后,加入撕好的猴头菇,继续炖煮15分钟;

  5、出锅撒上些许葱花。

  四、【推荐菜谱:素炒猴头菇】

  准备食材:猴头菇

  制作方式:

  1、猴头菇清洗干净,要挤干水分,用手撕成小朵备用;

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  2、猴头菇先焯一下水捞出备用;

  3、起锅烧油,油热将蒜片放进去翻炒均匀,加入焯过水的猴头菇,适量加一点生抽和盐调味;

  4、最后出锅前可以撒上一些葱花。

菌菇中的“爱马仕”!它是天然的“养胃宝”,建议中老年人多吃

  猴头菇现在也是经常在超市能看见的,可以经常买回来炖汤和炒菜都是非常好的!(丹丹)

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