清明期间艾草迅速生长摘来做美味

清明前后,路边遇到艾草记得多摘点,加鸡蛋炒一太香了,错过可惜

阳春三月,郊外的路边随处可见一片片的碧绿的艾草,掰下一片叶子,散发出一股清新的香味,此时的艾叶既壮实又鲜嫩,正是吃“艾”的最佳时期。艾草是一种很好的中药材,不仅能够驱寒祛湿,还能增强抵抗能力。清香的艾草好处多多,但在吃货的眼里,就是一种美味的食材。

清明前后,路边遇到艾草记得多摘点,加鸡蛋炒一太香了,错过可惜

艾草的好处大家都知道,对女生特别好,记得那时坐月子,妈妈经常用这草煎蛋给我吃,味道清香口感松软,还有微微的甜味,真是吃不腻。艾叶煎蛋做好后,也可以夹在吐司里,做成三明治,当做早餐吃也非常不错呢,春天艾叶正当时,可不要错过了哦。

艾草煎蛋

清明前后,路边遇到艾草记得多摘点,加鸡蛋炒一太香了,错过可惜

食材准备:鸡蛋 5个、艾草 1把、白糖 适量

清明前后,路边遇到艾草记得多摘点,加鸡蛋炒一太香了,错过可惜

1、因为艾草是生长在田园或者路边,所以比较脏,把叶子和嫩叶全部摘下来后要用清水淘洗2至3遍。

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2、锅里放入适量清水,水烧开后放入艾叶,煮1分钟,然后把艾叶捞起,用锅铲压一下挤干水分。然后放在案板上剁碎。

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3、将艾叶放入碗里,趁艾叶还有余温,放入适量白糖拌匀,让白糖融化。

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4、准备5个鸡蛋打散成蛋液,把艾叶放入蛋液里拌匀。

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5、锅里放入适量油,油烧热后再淋入蛋液,晃动一下炒锅,让蛋液均匀的摊开。

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6、蛋液底部凝固后可以用锅铲把它切开成若干份,再翻面,煎到两面金黄就可以出锅啦。

清明前后,路边遇到艾草记得多摘点,加鸡蛋炒一太香了,错过可惜

艾叶煎蛋,营养又美味,是春天的味道。如果你不喜欢吃甜的, 也可以放盐做成咸口的。

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