立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么

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今天是2019年5月6日,今天是2019年的立夏,这几天我们都在讲关于立夏的这个话题。除了立夏的由来以及吃立夏饭。那现在我们来讲讲立夏蛋的由来,和为什么我们要吃立夏蛋?

我们知道立夏从古代就已经开始了盛行了,那么吃立夏蛋的习俗也由来已久。有一句话叫“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”而疰夏指的是因为夏季的到来身体不能立刻适应天气变热而得的病(比如食欲不振,身体消瘦等)。因为从立夏这一天开始,天气炎热起来,我们的胃口也慢慢的因为炎热的天气变得食欲减退。当然是因为习俗一直流传的原因。古时候,物质条件没有现在那么好的时候,人们的身体素质没有那么的好,所以到了立夏,特别是小孩子和身体虚弱的人会身体疲劳,四肢无力,食欲减退而变得消瘦。后来大人则在小孩子的胸口上挂着各种鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,为的就是避免疰夏。

这个习俗一直延续到现在。当然也有说立夏的时候鸡蛋便宜,所以人们就把鸡蛋放入当时所谓的七家茶里面煮成立夏蛋。也就是所谓的茶叶蛋。经过时代的演变,人们慢慢的把立夏蛋改进,加入了其他的配料,比如茴香、桂皮、香叶、姜等等,到现在茶叶蛋再也不是立夏的专属,而成为了我们家喻户晓的小吃。什么时候想吃都可以自己做,或者买的到。

立夏最经典的美食除了立夏饭还有就是立夏蛋了。立夏前一天,很多家人都开始煮立夏蛋。

以下介绍立夏蛋的做法,当然也就是茶叶蛋的做法。不嫌麻烦可以自己在家里做,每天吃一个茶叶蛋,一整天都精神满满。

 

立夏蛋(茶叶蛋)做法:

需要的食材:红茶30克 20个 桂皮  八角 香叶 生抽 老抽 盐 糖

1、首先把鸡蛋放入锅中,加沒过鸡蛋的水,大火煮开转中火煮约10分钟,把鸡蛋煮熟就可。

2、鸡蛋煮熟后捞起放凉,然后把鸡蛋逐个轻轻敲出裂纹备用。

3、锅里放八角 桂皮 茶叶、香叶、生抽、老抽、糖、盐,加入适量水,大火煮开后转小火。

4、把鸡蛋放入锅中,大火再次烧开,水开后转小火煮约一个小时。(水大约放没过鸡蛋的量,煮的时候记得中途给鸡蛋翻身让其入味)。

5、最后最后关火可以立即吃,也可以泡浸泡更长的时间让其更入味。

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图1
立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图2
立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图3

立夏经典食物:立夏蛋,在我国好多地方都有这个习俗,立夏这天,家里都会煮一锅鸡蛋、鸭蛋,(可以是鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋一起煮)里面不仅加了茶叶和胡桃壳煮,还特别用“七家茶”煮成了“茶叶蛋”。

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图4

再后来又改进煮烧做法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末等,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。煮好以后,大人们都会孩子们每人吃一个,茶叶蛋趁热吃最好,吃时配上好酒,在撒上些许盐,酒香茶香,特入味好吃。还可以把煮熟鸡蛋们,用彩色线编陈套,套住鸡蛋,挂在孩子们脖子上,或者挂在帐子上,可避免疰夏。

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图5

立夏为什么要吃鸡蛋?第一种说法,“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”因为从这一天起,天气渐渐炎热起来,特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲也开始慢慢减退,称之为“疰夏”。女娲娘娘说,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在。

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图6

第二种说法:在古代,人们认为鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。

第三种说法:立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农活开始繁忙起来,人容易疲乏累。吃煮鸡蛋,是为了补充体力好干活!在过去生活条件不好,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的渴望!

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图7

立夏为什么要吃鸡蛋?由来是什么?从立夏这一天起,天气越来越炎热起来,大人和小孩子都会有身体疲劳而四肢无力的感觉,吃不好睡不好而且会越来越瘦,称之为“疰夏”。尤其是小孩子们更是经受不了这炎热的天气,身体会越来越差,女娲娘娘就告诉人们,每年立夏这一天,不仅要吃立夏蛋,还要把煮好的立夏蛋,用彩色的丝线编成套,把鸡蛋套住,挂在孩子们的胸前,或者睡的蚊帐上,这样可以避免疰夏。所以立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图8

这天孩子们特别兴奋,小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),就是把胸前挂着的鸡蛋,拿起来相互碰起来玩,可以和别的孩子们一起玩这种“碰蛋”游戏,游戏结果是蛋壳坚而不碎为赢家。这种游戏,好多人小时候都玩过,我就是其中一个,鸡蛋往往都是好多种彩色丝线编制而成的,特别的漂亮,现在想想都是兴奋满满,开心的回忆!

立夏为什么要吃鸡蛋由来是什么图9

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