鲜板栗常温的保存好方法,带壳生板栗怎么保存味道甘甜

十月板栗笑哈哈,如今已是板栗大量上市的季节,大街小巷也飘起了糖炒栗子的香味。这种原产于我国的坚果,在我国已经有两千多年的栽培史,板栗肉质细腻,香甜粉糯,深受国内外人们的喜爱。同时,板栗也是极富营养的一种食物,其中含有不饱和脂肪酸,核黄素,钙,维生素C等多种营养成分,有着“千果之王”的美称。

保存板栗,直接冷冻口感差,教你一招,板栗香甜粉糯,放一年不坏

板栗除了炒着吃以外,还有很多的吃法,可以入菜炖着吃,非常经典的有板栗烧鸡,板栗焖排骨,板栗还可以做成馅料,成就很多的小糕点,很多人都喜欢吃的板栗饼,当然秋季气候干燥,板栗也可以煲汤煮粥喝,美味又滋润。小小的一颗板栗,可以在我们的餐桌上变换出无限可能。

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然而板栗是一种季节性很强的食物,每年只有秋季这几天能够吃到新鲜的板栗,一旦错过就要等明年了。所以我们喜欢吃板栗的话,可以趁着现在正当季,一次多买些,保存起来,想吃的时候随时做,将美味延续,满足舌尖味蕾。

如今家家户户都有冰箱或冰柜,很多人在保存食物的时候,都直接放进冰箱冷冻起来,既保鲜又营养。但是保存板栗万万不能直接放进冰箱冷冻,否则再食用的时候,板栗很容易碎掉,粉糯的口感全无。

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保存板栗,直接冷冻口感差,多加1步,板栗香甜粉糯,放一年不坏。下面就来跟大家分享1个保存板栗的方法。这样保存的板栗放一年不坏,而且吃起来跟新鲜的一样,粉糯鲜甜,做菜煲汤都特美味,一起来看看吧~

【具体做法】

1、在保存板栗之前,需要先将买回家的板栗摊放开,放到通风的地方,晾晒2-3天,将板栗中的水分散一散,这样板栗吃起来味道会更甜。

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2、准备一个瓶盖,将板栗放到瓶盖里,用菜刀或剪刀在板栗鼓起的一面打上十字刀。这里瓶盖可以起到固定的作用,这样可以避免板栗打滑,操作起来省力又安全。

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3、将切好的板栗放入清水中,加入少许的食盐,浸泡10分钟,然后清洗干净,沥水备用。食盐的加入可以起到杀菌的作用,同时可以使板栗吃起来更加香甜。

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4、蒸锅中加入适量的清水,将清洗好的板栗放入蒸锅中,大火烧开以后继续蒸10分钟左右,直到板栗的壳明显张开即可关火。

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5、趁热蒸过的板栗剥壳,注意不能等板栗晾凉,否则里边的那层薄膜会粘到板栗上,不容易剥掉。所以我们在操作的时候,可以取出一些,其余的放在锅内保温。将剥好的板栗放到室温彻底冷却,并且将表面的水分散干。

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6、准备一些保鲜袋,将晾凉的板栗按照每顿食用的量,分别装进不同的保鲜袋中,密封好。放进冰箱冷冻起来即可,每次想吃的时候,取出一袋,放到室温解冻后进行烹调就可以了。

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【小茉莉有话说】

在购买板栗的时候,要尽量选择半圆形状的,因为这样的板栗在生长的过程中受到的光照充足,口感香甜营养足。同时还要注意选择表面完好没有虫眼的,并且摇晃起来没有响声的,这样的板栗更加新鲜。

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