黄瓜炒火腿肠为什么那么好吃?原来做法这么简单,看完不会找我

黄瓜炒火腿肠

这是一道好吃易做的家常菜,将清脆的黄瓜和鲜美的火腿肠炒一炒,一盘颜色鲜艳、好吃不腻的美味就可以上桌了,关键是自己在家做,吃的放心哦。

黄瓜炒火腿肠为什么那么好吃?原来做法这么简单,看完不会找我

食材准备

500克黄瓜,100克火腿肠,15克红椒

姜片、蒜末、葱白各少许,3克盐,3毫升料酒

3克蚝油,2克味精,3克白糖,10毫升水淀粉,食用油适量

烹饪步骤

黄瓜炒火腿肠为什么那么好吃?原来做法这么简单,看完不会找我

1 将去皮洗净的黄瓜切条,再切成段。

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2 洗净的红椒对半切开,再切成段。

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3 火腿肠去除外包装,切成片。

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4 热锅注油,烧至五成热,倒入火腿肠拌匀。

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5 炸至暗红色捞出备用。

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6 锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒匀。

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7 倒入黄瓜,拌炒片刻。

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8 倒入火腿肠炒匀。

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9 加料酒、蚝油、盐、味精、白糖。

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10 拌炒均匀使其入味。

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11 加入少许水淀粉。

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12 快速拌炒均匀。

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13 盛出装盘即可。

美食常识

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黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素,具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效;其所含的丙醇和乙醇能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者、高血压和糖尿病患者有利。

制作小贴士

火腿炸的时间不宜太长,以免炸成焦煳状,影响成菜的美观。

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