块状咖喱最简单的食用方法(咖喱和番茄煮好吃吗)

上周末在家做饭,翻遍冰箱只找到一个菜花、一袋虾仁、一盒鸡蛋豆腐和一块咖喱,于是不管不顾地把这些食材全煮在了一起。本以为这个菜不好吃,儿子肯定不会喜欢,没想到他竟然大口吃菜而忘记了吃米饭。

任何东西都能拿来做咖喱吧,每天吃咖喱我都行。其实大部分食材都是可以做成咖喱的,传统的牛肉或鸡肉咖喱,夏天清爽的时蔬咖喱,都是非常美味的。另外,医学研究证明咖喱还具有预防糖尿病及改善其症状的作用,所以糖友也不妨吃一些。

今天在这些传统食材之外,我想向大家展示一些不常与咖喱在一起的小伙伴,其实他们也是蛮配的,只不过我们没有发现而已。

咖喱白菜

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

一点点咖喱的加入让普通的白菜立马变的很异域

用料:白菜、咖喱块

做法:

1.白菜清洗干净后,沥干水分,切成大段;咖喱切成小块

2.锅中放油烧热后放入白菜翻炒至略软

3.加入咖喱碎翻炒均匀

4.加入少许水使咖喱汁略浓稠均匀,炒熟即可

小贴士:

1.个人觉得白菜切成大块口感最佳;

2.咖喱的选择可以是咖喱块或者咖喱粉,根据个人喜好选择;

3.想要更好吃的,也可以用牛奶或者椰浆代替水。

咖喱豆腐

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

用料:豆腐1块、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、咖喱2小块、盐1/4小勺、清水500ML

做法:

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

1.青红椒和胡萝卜切小丁;豆腐切成1cm见方的小块;

2.锅中放油,六成热,放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生;

3.倒入清水,水滚后放入咖喱块;

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

4.转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状;

5.放入豆腐块,轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中;

6.小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。

小贴士:

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实;

2、咖喱块本身就有其特殊味道,一小块就包含了所有的好味道,烹饪时不需要再添加 其他调料,咖喱块不宜久煮,放入材料之后,要不时轻搅,以免粘锅。

咖喱烤玉米

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

甜玉米不论蒸煮烤,弄熟了搁一小块黄油在上面。黄油在热度下融化,沁透了金黄的玉米粒,浓香宜人,愈嚼愈甜。但老这么吃也有点单调,偶尔要来点不一样的做法。咖喱味的烤玉米,香甜依旧,只是多了那么一点辛辣和刺激。烤肉的时候顺便来这么一份烤玉米,满足感倍增。

用料:甜玉米、咖喱粉、辣椒粉、盐、橄榄油

做法:

1.烤箱开烧烤功能,预热220度。将咖喱粉、辣椒粉、盐和橄榄油混合

2.调好的油用小刷子均匀的刷在甜玉米上

3.玉米放在烤盘上,入220度烤箱,靠近上火烤20分钟即可,中间翻面一次

咖喱土豆包

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

热乎乎的松软包子,一口咬下去是满满的咖喱土豆馅,少油素食,饱腹又健康。

用料:土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、咖喱酱适量、面粉125g、清水10ml、干酵母1.5g、牛奶60ml

做法:

1.土豆削皮蒸熟,用匙子压成土豆泥胡萝卜、洋葱切粒

2.放少许油,将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒,加入咖喱酱和适量清水慢火煮开,喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点倒入土豆泥,搅拌均匀,适量调味,小火翻炒让水分蒸发,注意不要炒焦了完成后的咖喱馅应该呈膏状,放凉待用

3.干酵母先用清水调开,和牛奶混合,倒入面粉中边揉面边分次加入植物油,面团揉至光滑

4.面团放入容器,盖上保鲜膜或湿布,发酵30分钟。面团发至两倍大,内部呈蜂窝状取出面团,用擀面棍擀压排气,稍揉几下,搓成条状分为五等分盖上保鲜膜或湿布静置5分钟将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片,包入馅料蒸锅内加冷水,用喷壶在包子表面喷水(水不能多,要呈雾状,通常喷壶按压一下即可),盖上锅盖,再发酵15分钟中火,水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖

小贴士:

1.这款咖喱馅很好用,除了包包子外,还可以涂面包、拌面条、拌饭,方便快捷,在冰箱可以存放一星期。

2.如果没有材料中的咖喱酱可以用咖喱块代替,牛奶可以用等量清水代替。

3.方子是广式包子做法,所以用的低筋面,喜欢有口感的可以换成其他种类的面粉。

4.各牌子面粉的吸水量不一,方子中水和牛奶的用量只作参考,最好先放方子6成的液体,再根据面团状况适量增减,面团不应太粘手,太粘手可能水多了,如果揉起来比较费劲就可能水不足。

5.如果气温较低发酵时间要相应增加。

日式咖喱煮

咖喱太好吃,但不要失控哦~糖友也可以尝试

主料:中个土豆两个、香菇两朵、胡萝卜一大根、菜花3-4朵、日式咖喱块4-5块、高汤或水1000ml、油豆腐泡100g、中个番茄一个

做法:

1. 将胡萝卜、土豆、切滚刀块,番茄切块,菜花掰开

2. 将油豆腐用热水汆烫一分钟,捞出挤干去除多余的油和豆腥味

3. 将高汤放入汤锅中,先放胡萝卜、香菇、菜花煮开10分钟

4. 再放番茄、土豆、油豆腐继续煮20分钟

5. 放入咖喱块煮10-15分钟

6. 可以出祸了,热乎乎来一大碗

小贴士:

可以放任何自己喜欢的的菜比如大根、日式南瓜、玉米等。还可以放鱼丸魔芋哦!想放什么都可以哦!

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